La ricetta Pizza con biga è una tradizione italiana che unisce sapori mediterranei e tecniche di panificazione artigianale. Questo piatto, originario dell’Italia, è particolarmente apprezzato per la sua crosta croccante e il profumo intenso, che ricordano il Mediterraneo. Viene solitamente gustato in famiglia o con gli amici, durante pranzi o serate informali.
- Prepara la biga mescolando farina, lievito di birra, malto e acqua, e lasciala riposare per almeno 24 ore.
- In un grande contenitore, impasta la farina, la farina di semola, il grano, l’olio d’oliva extra-vergine e il sale.
- Aggiungi la biga all’impasto e lavora l’impasto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Lassa lievitare l’impasto per alcune ore, fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume.
<li Stendi l'impasto su una teglia, aggiungi i tuoi ingredienti preferiti e inforna in forno preriscaldato.
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