Ingredienti per pizza cavolfiore
- albumi
- cavolfiore
- mozzarella
- noce moscata
- noci
- olio
- parmigiano
- pepe
- pomodori
- sale
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: pizza cavolfiore
La pizza cavolfiore è un piatto tipicamente contemporaneo, originaria di quella cucina coltivata e contemporaneamente cosmopolita che emerge negli ultimi anni, in particolare in quella di centro Italia come Umbria o Emilia-Romagna. Questa prelibatezza rivisita il canone tradizionale della pizza, aggiungendovi il fresco sapore del cavolfiore che conferisce al piatto un tocco di autenticità e leggerezza. Il contorno di noci e la presenza di pomodori immateriali in chicchi riescono a combinare sapori diversi e incommensurabili. Per chiunque volesse cercare nuove emozioni culinarie, la pizza cavolfiore rappresenta un ottimo punto di partenza.
La preparazione di questa deliziosa pizza è semplice e veloce, ma richiede una certa attenzione alla lavorazione dei ingredienti e alla cottura del panetto di impasto. Per cominciare, si inizia a preparare l’impasto per la pizza, mescolando insieme i 3 albumi, 2 etti di mollica di pane ammollata e poi striciata e 1 mezza ciotola di olio d’oliva e mescolando poi l’impasto in modo secco fino a quando non risulterà omogeneo. Si lascia quindi lievitare il panetto per circa un’ora fino a che raddoppierà di volume.
I passaggi chiave per preparare la pizza cavolfiore sono i seguenti:
- Separe cavolfiore in seni, poi tagliatelo in piccole fettine, salatelo e aspettate circa un’ora in modo che iniziante a reificarsi.
- Nell’impasto infarinato appena prima di infornare ed espandere opportunamente con le mani la muffoletta di impasto, aggiungere parmigiano in polvere e lasciar raggiungere la totale cottura in forno.
- Aggiungete 2 etti di mozzarella tagliata a listarelle e aiutatevi con l’aggiunta simultanea delle spicchiate noci e dei fettine spolverizzate con pepe nero a piacere.
- Terminate con polvere di noce moscata aromatica per dare la definizione finale alla vostro ricetto. I pomodori sfiatino si aggiungono dopo, per non farli annerirsi. Pei contenitori della confezione è sufficiente rimuovere il sugo di pomodoro rimanente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
