La ricetta Pizza Bonci con zucchine e crema di porcini è un piatto iconico del centro Italia, pronto a trasportarti in un mondo di sapori e profumi autentici. Questo piatto è tipico del Lazio e dell’Umbria, dove le zucchine vengono cotte in sogliola e unite a un aglio caramellato e a una crema di porcini, creando un’armonia di sapori che non si possono più dimenticare.
Per preparare il tuo Pizza Bonci con zucchine e crema di porcini, seguici i passaggi:
- Prendi 500 g di farina eammestala con 10 g di lievito di birra e 1 g di sale.
- Aggiungi 1 cipolla bianca tritata e 1 cucchiaio di olio d’oliva eammesta la massa.
- Lascia lievitare la pasta per un’ora e mezza.
- Stendi la pasta e forme una sfoglia sottile.
- Disponi 120 g di mozzarella e 2-3 pomodorini tagliati a dadini sulla sfoglia.
- Aggiungi 2-3 zucchine tagliate a fettine sulla superficie del formaggio.
- Inforna la pizza a 220°C per 15-20 minuti.
- Prepara la crema di porcini facendo bollire 100 ml di passata di pomodoro con 20 g di champignons surgelati e 1 g di sale.
- Spenta e aggiungi 1 cucchiaio di olio d’oliva e 1 spicchio d’aglio tritato.
- Unisci la crema di porcini alla pizza appena uscita dal forno.
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