La ricetta Pizza bianca con fiori di zucca e acciughe è un autentico piatto italiano, originario del Sud Italia, in particolare della Campania. Questo delizioso piatto si caratterizza per la sua base di farina morbida e soffice, arricchita dai sapori intensi delle acciughe e dei fiori di zucca. Solitamente, viene gustato durante le serate estive, accompagnato da un bicchiere di vino fresco e un’atmosfera conviviale.
- Prendere 500 g di farina e 100 g di farina manitoba, e mischiarle con 10 g di lievito di birra e 10 g di sale.
- Inserire 1 litro di acqua tiepida e impastare per 10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio e elastico.
- Lasciare lievitare l’impasto per 1 ora, coperto con una pellicola trasparente.
- Dividere l’impasto in 2 parti uguali e stendere ogni parte in una forma circolare.
- Sistemare su ogni pizza 2-3 fiori di zucca, 2-3 acciughe e 2-3 fette di mozzarella di bufala.
- Infornare a 220°C per 15-20 minuti, finché la pizza sarà dorata e cotta.
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