La ricetta Pizza arcobaleno con la farina Kamut con le verdure dell’orto nasce dall’idea di creare un piatto colorato e gustoso, utilizzando ingredienti genuini e di stagione. IlKamut conferisce un sapore leggermente nocciolato alla base, mentre tutte le verdure fresche donano un tocco di dolcezza e acidità, creando un perfetto equilibrio di sapori. La pizza arcobaleno è un piatto ideale per una cena informale con amici e familiari, un pranzo improvvisato o un picnic all’aperto.
- Schiacciate l’aglio e la cipolla rossa e fatela soffriggere in olio extravergine di oliva.
- Aggiungete i peperoni, i pomodorini e le zucchine tagliati a dadini.
- Condite con sale, pepe, origano e lasciate cuocere per 10 minuti.
- Nel frattempo, in una ciotola, mescolate la farina Kamut con un pizzico di sale.
- Aggiungete la birra fredda e impastate fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
- Sbollentate la zucca e schiacciatela con una forchetta.
- Stendete l’impasto su una teglia da forno leggermente infarinata.
- Distribuite uniformemente la salsa di verdure su tutta la superficie della pizza.
- Cospargete con la zucca schiacciata e distribuite le fette di sottilette.
- Cuocete la pizza nel forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti, o fino a doratura del bordo.
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