La ricetta PIZZA ALTA E SOFFICE IN TEGLIA è una variante classica della pizza italiana, originata nel Sud Italia. Questo piatto è noto per la sua crosta sottile e soffice, cosparsa di sapori tipici come il pomodoro fresco e il formaggio mozzarella. La pizza è solitamente gustata come spuntino o aperitivo in una serata informale con gli amici.
- Impastate 500g di farina 00 con 10g di lievito di birra e 1 cucchiaio di zucchero in una ciotola capiente.
- Aggiungete 1 cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine e 1 cucchiaio di olio per amalgamare l’impasto.
- Lasciate lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa 1 ora, fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Stendete l’impasto in una teglia per pizza, cospargete con 200g di mozzarella e 1/2 cucchiaio di origano.
- Cospargete con 300g di polpa di pomodoro fresca e 1 cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine.
- Mette in forno a 220°C per circa 20-25 minuti, fino a quando la crosta non sarà dorata e la mozzarella non sarà sciolta.
- Concitare bene la pizza servendola calda.
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