La ricetta Pizza alle patate e cipolla è un piatto tradizionale italiano che si è diffuso in diverse regioni del Sud Europa. La base di questa ricetta è costituita da una pizza con un impasto più spesso del normale, che contiene patate e cipolle come ingredienti principali. Si tratta di un piatto economico e gustoso, solitamente gustato durante le feste e le riunioni familiari.
Ingredienti:
cipolla
cipolla rossa
farina 00
lievito
olio
patate
sale
Preparazione:
- Porzione di una pentola con acqua e salare, sbucciare le patate e le farcire in pentola per circa 20-30 minuti al termine serviranno da piatto il ripieno lavatele e tagliamole a cubetti.
- Dopo aver ripreso le patate, tagliamole in quarti o in ottagoni serviranno come guarnizione per il nostro piatto.
- Per la preparazione del impasto, mescolare in un contenitore la farina e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere il lievito e iniziare a mescolare con le mani
- Aggiungere le cipolle tagliate a lune e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Dopo 30 minuti di lavorazione aggiungere le patate e continuare a lavorare fino ad ottenere un impasto omogenee.
- Aggiungere dell’olio e mescolare con le mani.
- Riporre l’impasto in un contenitore, coprirlo con un foglio di carta da cucina e lasciar rilassare per 1-2 ore.
- Una volta rilassato, aprire l’impasto e cominciare ad estenderlo, formando un cerchio di 30-40 cm di diametro.
- Stendere pizzico di olio sul fondo per evitare che rimanga l’impasto attaccato.
- Mettere la pizza sul tagliere in forno a 200-220°C per 15-20 minuti.
- Tagliare la pizza in 4-6 fette, a seconda delle dimensioni desiderate.
- Servire la pizza con un tocco di olio esa-tra se si vuole.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.**
