Pizza alle melanzane – lievito madre

Per realizzare la ricetta Pizza alle melanzane – lievito madre nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un pizza e rustico gustoso e ben equilibrato.

Pizza alle melanzane - lievito madre
Category pizze e rustici

Ingredienti per Pizza alle melanzane – lievito madre

  • basilico
  • cipollotti
  • farina 00
  • formaggi
  • lievito di birra
  • melanzane
  • olio
  • origano
  • pomodorini
  • sale
  • zucchero

Preparazione della ricetta

Come preparare: Pizza alle melanzane – lievito madre

La ricetta Pizza alle melanzane – lievito madre.

La Pizza alle melanzane – lievito madre è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario dell’Italia meridionale. Questa deliziosa ricetta offre un’armonia perfetta di sapori e di texture, con la crosta lievitata a base di farina 00 e lievito madre, che sposa a perfezione i gustosi sapori delle melanzane, dei formaggi e degli accenti erborinati. La ricetta si presta benissimo per essere servita come aperitivo o seconda portata per occasioni speciali, come feste e raduni familiari.

Per preparare la Pizza alle melanzane, inizia preparando il composto per la lievitazione. In un contenitore, scalda a temperatura ambiente il lievito di birra con un pò di acqua tiepida e un pò di zucchero. Aggiungi poi la farina 00 e continua a impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Lascia poi lievitare per almeno 8 ore in un luogo fresco e asciutto. Passata la lievitazione, prepara le melanzane scottandole a forno con un po’ d’olio extra vergine di oliva e un pò di sale. Una volta cotte, lasciale raffreddare e poi tagliale a fette sottili. Comincia a preparare la salsa Pomodoro con i pomodorini, i cipollotti e l’origano. Aggiungi anche un filo d’olio extravergine di oliva e un pò di sale.

Per realizzare la salsa dei formaggi, scalda la panna con il formaggio a scaglie e mescola. Aggiungi poi l’olio d’oliva e la basilico.

Per finire, prepara la famosa Pizza alle melanzane. In un contenitore, lavora l’impasto lievitato per alcuni minuti, poi stendilo in un cerchio su una teglia. Distribuisci le melanzane tagliate a fette sottili, la salsa Pomodoro, la salsa dei formaggi e infine il segreto della nostra ricetta: un po’ di basilico. Inforna la pizza a 220 gradi per circa 12-15 min o fino a quando la crosta è dorate e il formaggio è fuso. Una volta cotta, lascia riposare per 5 minuti prima di servire.

  • Primario stendi l’impasto lievitato in un cerchio su una teglia.
  • Distribuire le melanzane tagliate a fette sottili,
  • Togli la teglia, versare la salsa Pomodoro,
  • Infanti bene la pizza a 220 gradi per circa 12-15 min o fino a quando la crosta è scamosciato
  • Aggiusto la pizza, taglia e servisci.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

Vai alla ricetta completa

Ricette per ogni occasione

Altre Ricette

  • Ricette con i piselli

    Ricette con i piselli


  • Torta di cipolle alla genovese

    Torta di cipolle alla genovese


  • La mia pizza chetogenica di zucchine senza forno, nata per caso,

    La mia pizza chetogenica di zucchine senza forno, nata per caso,


  • Wrap frittata

    Wrap frittata


Cerca

Fai crescere il tuo blog

Hai un blog di cucina? Ti piacerebbe entrare a far parte dei nostri “food blog amici” ? Condividi le tue migliori ricette con noi e aumenta la tua visibilità!


Ti piacerà anche

No related recipes found.