La ricetta Pizza all’avena – lievito madre nasce dalla tradizione mediterranea, dove l’avena è un ingrediente base nella preparazione del pane. Questo piatto unisce i sapori dell’avena con quelli dei pomodorini e della scamorza, creando un insieme equilibrato e delizioso. È solitamente gustato come antipasto o come piatto principale in occasioni conviviali.
- Inizia preparando il lievito madre, lasciandolo riposare per alcune ore.
- In una ciotola, miscela la farina, la farina 00 e la farina d’avena con il lievito di birra e l’olio.
- Aggiungi la cipolla rossa tritata e l’origano, mescolando bene.
- Sulla superficie della pizza, distribuisci i pomodorini e la scamorza, condendo con sale e olio.
- Inforna a 220°C per 15-20 minuti, fino a quando la crosta non è dorata.
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