// La ricetta Pizza alla ricotta con bresaola e zucchine** è un omaggio all’estate italiana, quando l’umidità della valle e il calore del sole fanno nascere i sapori più intensi e delicati. È un piatto che nasce dallo struggimento di un buon prodotto di qualità: la ricotta, il gusto dolce della bresaola e la croccante freschezza delle zucchine.
/**/ Per creare questa pizza è necessario mescolare l’artigianalità del pastificio e la semplicità dell’approccio moderno. Cominciamo dalla base, un impasto sottile e croccante che tiene la sua forma grazie a un’abilità manuale esercitata giorno dopo giorno. Puoi ottenere lo stesso risultato usando un impasto alla vecchia maniera o un mix di semola e acqua per creare una base croccante e sottile.
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- Inizia con un’impastatura leggera della semola e dell’acqua per creare un impasto morbido e elastico;
- Stende la pasta in un foglio sottile e lascia riposare per 30 minuti;
- Stufa lo spam di ricotta con sale, pepe e un pizzico di origano;
- Disponi la bresaola e le zucchine fresche sulla superficie della pizza;
- Cocina la pizza in forno preriscaldato a 220°C per 15-20 minuti;
/**/ Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa!
