La ricetta Pizza alla crusca, con cavolo nero, quartirolo, salame e lievito madre è un esempio di come sapori semplici e ingredienti di qualità si uniscono per creare un piatto apprezzato per la sua genuinità e gusto unico. Il cavolo nero, cucinato con aglio, peperoncino e brodo vegetale, dona un tocco di sapore intenso e un po’ piccante alla pizza, che si sposa alla perfezione con la dolcezza del quartirolo e la sapidità del salame.
- Si prepara l’impasto con farina, crusca, lievito madre, miele, sale e olio, lasciandolo lievitare per diverse ore.
- Lo si stende e si lascia nuovamente lievitare prima di essere infornato.
- Nella teglia si aggiunge il cavolo nero saltato in padella.
- Dopo la cottura, si guarnisce con il quartirolo e un filo d’olio.
- A fine cottura, si aggiunge il salame tagliato a fette.
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aglio, brodo granulare, cavolo nero, crusca, farina, lievito, miele, olio, peperoncino, salame, sale
