La ricetta Pizza alla crema di zucca, lardo e rosmarino è un piatto autunnale che combina sapori delicati e genuini. Originaria della cucina italiana, questa pizza è particolarmente adatta per essere gustata durante le serate fresche d’autunno, accompagnata da un bicchiere di vino rosso leggero. La zucca, il lardo e il rosmarino creano un’armonia di sapori che esalta il gusto della stagione.
- Tostare il forno a 250°C.
- Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla in forno con un filo d’olio, sale e pepe fino a quando non risulta tenera.
- Frullare la zucca cotta con dello scalogno tritato fino ad ottenere una crema liscia.
- Stendere l’impasto della pizza, condirlo con la crema di zucca, qualche fetta di lardo e una spolverata di rosmarino fresco.
- Infornare la pizza per circa 15-20 minuti, o fino a quando la crosta non risulta dorata e il lardo croccante.
- Una volta cotta, sfornare la pizza e guarnirla con della mozzarella di bufala tagliata a fette.
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