La ricetta Pizza alla Campofranco campana è un piatto tipico della cucina campana, che si caratterizza per i suoi sapori intensi e freschi. Il piatto è originario di Campofranco, un paese in provincia di Salerno, e si distingue per l’utilizzo di ingredienti locali di alta qualità. La Pizza alla Campofranco campana è solitamente gustata in occasioni speciali e si abbina perfettamente con un buon vino.
- Mischia la farina 00 con il lievito di birra e un pizzico di sale, aggiungendo gradualmente acqua tiepida per creare un impasto liscio e omogeneo.
- Lascia lievitare l’impasto per alcune ore, fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Stendi l’impasto in una teglia rotonda, aggiungendo un filo d’olio e spalmando uniformemente.
- Cospargi la superficie con pomodori pelati, cipolla tritata, basilico fresco e parmigiano grattugiato.
- Aggiungi un po’ di pepe e sale per insaporire, e un tocco di zucchero per bilanciare l’acidità dei pomodori.
- Infine, aggiungi alcune uova sode tagliate a dadini e un po’ di burro fuso per dare un tocco di croccantezza.
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