La ricetta Pizza al tonno con zucchine e mozzarella – lievito madre è una variante gustosa e originale della classica pizza italiana. Questo piatto, originario della cucina mediterranea, combina sapori freschi e sani, come il tonno al naturale, le zucchine e la mozzarella, con il lievito madre che dona un tocco artigianale. Viene solitamente gustato in un contesto conviviale, come una cena con gli amici o la famiglia.
- Inizia preparando l’impasto: mescola 500g di farina 00 con 350ml di acqua, 10g di lievito madre e 1 cucchiaino di lievito di birra secco. Lavora l’impasto fino ad ottenere una consistenza liscia ed elastica.
- Lassa riposare l’impasto per almeno 2 ore in un luogo caldo e asciutto, coperto con un panno umido.
- Prepara il condimento: taglia le zucchine a fettine sottili e cuocile in padella con un filo di olio fino a quando non sono tenere.
- Scola il tonno al naturale e sminuzzalo con una forchetta.
- Stendi l’impasto della pizza su una teglia leggermente oliata e condisci con il tonno, le zucchine cotte, e la mozzarella tagliata a cubetti.
- Inforna la pizza in forno preriscaldato a 220°C per 15-20 minuti, o fino a quando la crosta non è dorata e la mozzarella non è fusa.
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