La ricetta Pizza al taglio è un piatto delizioso che può essere gustato in ogni momento della giornata. Questo tipo di pizza è tipico della tradizione marchigiana e rappresenta un’esperienza culinaria unica, con sapori intensi e aromatici. La sua preparazione richiede un po’ di tempo e pazienza, ma il risultato è decisamente valido.
La Pizza al taglio è caratterizzata da un impasto morbido e soffice, con un profumo di lievito e un sapore leggermente dolce. La sua superficie è ricoperta da uno strato di olio di semi, pomodoro, mozzarella e funghi champignon, che conferiscono un sapore intenso e aromatico. Questo piatto è solitamente gustato in compagnia, tagliato in piccole porzioni e servito caldo, per poter apprezzare appieno i sapori e i profumi.
- In una ampia ciotola, mettere l’acqua appena tiepida e sciogliervi il lievito con una forchetta; unire un po’ di farina, mescolare e unire lo zucchero, il sale e l’olio.
- Impastare finché non c’è più niente attaccato alle pareti e l’impasto è omogeneo e ha preso consistenza.
- Trasferire l’impasto sulla spianatoia e lavorarlo per 3-4 minuti finché non è perfettamente omogeneo e liscio.
- Dividere l’impasto in tre parti, stendere aiutandosi con un velo di farina e mettere le sfoglie ottenute nelle teglie ricoperte con carta forno.
- Condire la pizza con olio di semi, pomodoro, mozzarella, funghi champignon, rosmarino e origano.
- Lasciare lievitare di nuovo per 40 minuti circa.
- Cuocere in forno preriscaldato alla massima temperatura per 12-14 minuti.
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