La ricetta Pizza al taglio è un classico della cucina italiana, originaria di Roma, caratterizzata da sapori intensi e aromatici. Questo piatto è spesso gustato in strada o come spuntino veloce, ed è noto per la sua crosta croccante e il condimento abbondante.
La preparazione inizia con la miscelazione di farina, lievito di birra, sale e zucchero per creare l’impasto, che verrà poi lasciato lievitare. Nel frattempo, si possono preparare i condimenti, come ad esempio i funghi champignon trifolati con olio di semi e origano.
- Miscela la farina con il lievito di birra, il sale e lo zucchero per creare l’impasto.
- Lascia lievitare l’impasto per alcune ore fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Stendi l’impasto in una teglia e condiscilo con pomodori pelati, mozzarella, funghi champignon, rosmarino e pepe.
- Inforna la Pizza al taglio in forno preriscaldato a 250 gradi per circa 15-20 minuti, fino a quando la crosta non sarà dorata e il formaggio non sarà sciolto e filante.
Infine, si può gustare la Pizza al taglio calda, tagliata a strisce o a quadretti, accompagnata da un bicchiere di vino o una birra, oppure da un semplice pane. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
