La ricetta Pizza al piatto, scusate se la chiamo Margherita è una variante classica della pizza napoletana, semplificata e reinterpretata per essere gustata in modo più informale. La sua semplicità risiede nella scelta di ingredienti genuini e nella cottura in forno a legna, o in una versione casalinga in forno tradizionale. La tradizione vuole che questo piatto sia accompagnamento ideale per una serata conviviale, un picnic o una cena in famiglia. I sapori sono autentici e familiari: la morbida base di pasta lievitata, il condimento a base di pomodoro fresco, mozzarella e basilico creano un’esplosione di gusto semplice e irresistibile.
- Sbattere il latte con il lievito di birra sciolto e lasciar lievitare per circa 10 minuti.
- In una ciotola capiente, mescolare la farina con l’olio e il sale.
- Unire gradualmente il composto di latte al lievito alla farina mescolando con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Coprire l’impasto con un canovaccio umido e lasciar lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
- Stendere l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata a formare un disco sottile.
- Disporre il disco di impasto in una teglia leggermente unta.
- Condire la base con i pomodori pelati sminuzzati, sale e pepe.
- Spargere la mozzarella a cubetti sulla superficie.
- Completare con foglie di basilico fresco.
- Cuocere in forno preriscaldato a 250°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando la crosta non è dorata e il formaggio è sciolto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
