Pizza al pesto

La ricetta Pizza al pesto è un classico della gastronomia italiana, nata fin dall’Ottocento in Liguria. La base lievitata si unisce al pesto genovese, condimento classico della regione, aggiungendo un profumo inconfondibile e un sapore fresco. Questo piatto è spesso servito a cena o come stuzzicatore gustoso in famiglia. Ci si aspetta che il palato si riempia di sapori intensi e freschi.

Prima di iniziare la preparazione, prevediamo la lavorazione degli ingredienti:

• Impastare la farina con il lievito di birra, il sale e lo zucchero.
• Aggiungere il latte e l’olio, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
• Concedere tempo di lievitazione a temperatura ambiente.
• Stendere l’impasto in una teglia per pizza, spargerlo con il pesto genovese e il parmigiano.
• Aiutarsi con il pomodoro, il mozzarella o lo stracchino per conferire sapore e consistenza al piatto.

Il risultato è una pizza bistratta, cuocibile in forno e degustabile immediatamente. Ripetere la procedura per ottenere un buon numero di portate con il piatto principale. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.