La ricetta Pizza al cornicione con zucchine, una versione casalinga è un piatto tipico della cucina mediterranea, con sapori freschi e aromatici. Originaria della Campania, questa pizza è tradizionalmente gustata durante le serate estive, quando le zucchine sono in piena stagione. La combinazione di sapori tra le zucchine, la maggiorana e il formaggio di capra crea un sapore unico e delizioso.
- Lascia lievitare la pasta per pizza per almeno un’ora in un luogo tiepido.
- Sbuccia e affetta le zucchine sottilmente, poi marinale con olio d’oliva extra-vergine e sale per almeno 30 minuti
- Soffriggi l’aglio con i pinoli e la maggiorana in una padella antiaderente, fino a quando non saranno dorati.
- Stendi la pasta per pizza e spalmate la base con pomodoro. Aggiungi le zucchine marinare, il formaggio di capra e il parmigiano.
- Inforna la pizza a 220°C per 15-20 minuti, fino a quando non sarà cotta e dorata.
- Condiscila con pepe nero e un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
