La ricetta Pizza ai cinquecereali nasce dall’idea di sperimentare con farine diversificando il gusto della classica pizza. La sua caratteristica principale è l’utilizzo di cinque farine diverse: farina, farina d’avena, farina di farro, farina di mais e farina di riso, che donano un gusto più deciso e nutriente rispetto alla pizza tradizionale.
Viene spesso preparata in casa per una cena in famiglia o per un’aperitivo con amici, perché facilmente personalizzabile con diversi condimenti,
- Tampona la quantità di lievito di birra con un po’ di zucchero e lievito di birra e lascia lievitare.
- In una ciotola capiente, versa le farine insieme al fumet e l’olio. Aggiungi il sale.
- Impasta il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo, coperto da un canovaccio, per circa due ore.
- Dividi l’impasto in due parti e stendilo con il mattarello.
- Condisci la pizza con il condimento preferito.
- Cuoci la pizza in forno preriscaldato a 250°C per circa 10 minuti, o fino a quando il bordo non sarà dorato.
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