La ricetta PIZZA AI CEREALI CON FIORI DI ZUCCA E ALICI è un piatto innovativo che combina sapori mediterranei con ingredienti nutrienti. Originaria della cucina italiana, questa pizza unisce il gusto delicato dei fiori di zucca e delle alici con il sapore affumicato della scamorza. Viene solitamente gustata in estate, quando i fiori di zucca sono in stagione, e rappresenta un’ottima scelta per una cena leggera e saporita.
- Inizia preparando l’impasto: mescola 200g di farina, 100g di farina 00, 1 cucchiaino di malto, 1 cucchiaino di sale e 1 lievito di birra secco in 350ml di acqua tiepida.
- Lava e asciuga i fiori di zucca, poi tagliali a pezzetti.
- Scola le alici e tagliale a filetti.
- Stendi l’impasto su una teglia, copri con olio e spargici sopra i pezzetti di fiori di zucca e i filetti di alici.
- Aggiungi il formaggio scamorza affumicata tagliato a cubetti e spargi con basilico e origano.
- Inforna in forno preriscaldato a 220°C per 15-20 minuti.
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