La ricetta Pizza ai carciofi con salame e mozzarella
Questa deliziosa pizza è un’interpretazione italiana del classico piatto, originario di Napoli. Il sapore intenso dei carciofi, la morbidezza del salame e la freschezza della mozzarella creano un mix di sapori e di testura mozzafiato. È un piatto tipico di un aperitivo o di un pranzo informale, ideale per godersi in compagnia di amici o familiari.
Preparazione
- Effettua la lievitazione del impasto: mischia 1 cucchiaio di lievito di birra con 100 ml di acqua tiepida e lascia riposare per 5 minuti. Aggiungi 500 g di farina 00, 250 g di farina manitoba, 10 g di sale e 1 cucchiaio di zucchero, e lavora l’impasto fino a formare un panetto.
- Sbuccia e trita 2 carciofi; pomodora; pepe; sale; sale fino.
- Riscalda il forno a 220°C. Divide l’impasto in due parti, stendi ciascuna parte in un disco regolare e lascia riposare per 10 minuti.
- Spalma una superficie di tavola con olio d’oliva; postale il disco di impasto sulla superficie di tavola.
- Disponi, sulla superficie dell’impasto, carciofi, salame, mozzarella e un pizzico di pepe.
- Inforna la pizza per 15 minuti. Tostate il piatto con un spatola e lascia riposare per 5 minuti prima di servire.
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