La ricetta Pizza a treccia con wurstel
La pizza a treccia con wurstel è un piatto tipico della cucina tedesca, soprattutto nel contesto delle feste e dei party. Questa deliziosa combinazione di sapori e aromi è fattori chiave del suo successo: la croccantezza della pasta, il gusto intenso del wurstel e il sapore dolce e grassello della mozzarella tornano tutti insieme in un’unica esperienza gastronomica unica.
Preparazione
- Preincida 500 g di farina con 100 g di lievito di birra e 20 g di sale, poi agisci con 200 ml d’acqua tiepida e 10 g di strutto sciolti.
- Trascina la pasta sul piano di lavoro e stendi un impasto omogeneo.
- Stendi la pasta in una sfoglia sottile e divida in 3 treccie simmetriche.
- Fermaline delle treccie sulla teglia, speggliando la superficie con 100 g di mozzarella tagliata a dadi.
- Sbatti 100 g di passata di pomodoro con 2 g di zucchero e 1 g di sale, poi spalma la superficie delle treccie.
- Disponi i wurstel tagliati a fettine sulla pizza e cuoci in forno a 220°C per 15-20 minuti.
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