La ricetta Pizza a pizzichi per diabetici è un dolce cremoso e speziato che reinventa un classico regionali con un approccio moderno. La base frolla fragrante si accompagna a una crema di nocciole e cioccolato, arricchita da note di limone e dolcezza controllata grazie alla Stevia. Tradizionalmente consumata come dessert a fine pasto, questa versione senza zucchero conserva lo stesso equilibrio tra burroso e aromatico, con il piacere di un dolce che non compromette la salute. Ideale per chi cerca golosità senza compromessi.
- Per il ripieno, polverizza 90g di nocciole tostate con 30g di Misura Stevia nel boccale del bimby per 2 minuti a velocità turbo.
- Aggiungi 100g di cioccolato fondente e 100g di cioccolato bianco, trita 30 secondi a velocità 5.
- Incorpora 90g di olio di semi, 20g di Misura Stevia e 50ml di latte, mescola a velocità 4 per 5 minuti a 50°C.
- Friggi la crema per 2 ore. Per la frolla, mescola farina, uova, burro, scorza di mezzo limone, 1/2 bustina di lievito per dolci e 30g di Misura Stevia.
- Stendi 3/4 dell’impasto in uno stampo da 30 cm e distribuisci la crema al cioccolato. Se necessario, addensa con farina.
- Con il resto della frolla, forma “pizzichi” sabbiosi e posiziali sopra la crema.
- Inforna a 180°C per 40 minuti, poi irrorare con alchermes una volta raffreddata.
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