La ricetta Pittinicchi al sugo ricetta Siciliana per le costolette di maiale
Il Piatto Siciliano è un classico della cucina regionale, grazie ai sapori e ai profumi che si combinano in modo unico. Il Pittinicchi al sugo, in particolare, è una vera delizia, grazie al mix di erbe e aromi che si fondono insieme. Solitamente viene gustato durante la stagione invernale, come piatto principale, in compagnia di amici e familiari.
Preparazione
- Inizia tagliando le carote e la cipolla in pezzetti più piccoli e soffrigendoli in un po’ d’olio per dar loro uno sfizioso aroma.
- Aggiungi poi le costolette di maiale e Rosmarino, lasciando cuocere per circa 10-15 minuti, finché non sono ben rosse da entrambe le parti.
- Aggiungi il concentrato di pomodoro, la passata di pomodoro, l’alloro, il garofano e il ginepro. Lascia cuocere per altri 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Scopri la salsa e continua la cottura per altri 5 minuti, aggiustando di sale e pepe.
- Adesso è il momento di aggiungere un po’ di vino bianco e continuare la cottura per altri 5 minuti, finché la salsa non ha raggiunto la giusta consistenza.
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