La ricetta Pitta ‘mpigliata è un dolce tradizionale della nostra regione, famoso per la sua composizione unica e i sapori intensi. Questo piatto è originario della città di Napoli, dove viene preparato per le festività natalizie. È caratterizzato da un mix di sapori dolci e speziati, che richiamano l’atmosfera delle feste.
La preparazione della Pitta ‘mpigliata è un processo che richiede attenzione e dedizione. Ecco i passaggi principali:
- Inizia sciogliendo il lievito in acqua tiepida, poi aggiungi lo zucchero e mescola bene.
- In un’altra ciotola, mischia la farina con le uova, l’olio d’oliva extra-vergine e il sale.
- Unisci le due miscele e aggiungi i canditi, la cannella, il cedro, le noci, i pinoli, l’uvetta e la frutta secca.
- Mescola tutto con cura, poi aggiungi il liquore dolce e il miele.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo tiepido, sino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Inforna la Pitta ‘mpigliata a 180°C per circa 45 minuti, o sino a quando non sarà dorata.
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