La ricetta Pitta arrotolata calabrese è un piatto tipico della tradizione culinaria calabrese, noto per i suoi sapori intensi e profondi. Originaria della regione meridionale italiana, questa ricetta è solitamente gustata durante le feste e le celebrazioni, dove viene servita come antipasto o snack. La Pitta arrotolata calabrese è un mix di sapori salati, dolci e piccanti, che racchiude in sé la cultura e la storia della Calabria.
- Comincia preparando l’impasto per la pasta per pane, mescolando farina, lievito di birra, olio, sale e zucchero.
- Lascia lievitare l’impasto per circa un’ora, poi dividilo in due parti e stendile in due sfoglie sottili.
- Prepara il ripieno, tritando la pancetta, il caciocavallo, i salumi, le erbe aromatiche e il peperoncino.
- Aggiungi le patate lessate e schiacciate al ripieno e mescola bene.
- Spalmare il ripieno su una delle due sfoglie, lasciando un bordo libero di circa 2 cm.
- Arrotolare la sfoglia, partendo dal lato più lungo e premere bene il bordo per sigillare.
- Ripetere il processo con la seconda sfoglia e il resto del ripieno.
- Cuocere le pitta arrotolate in forno a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando sono dorate.
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