La ricetta Pitoni (o pidoni) fritti alla messinese è un vero e proprio tuffo nella tradizione culinaria siciliana. Originari di Messina e considerati un piatto rustico e popolare, i pitoni fritti conquistano con la loro semplicità e il sapore irresistibile. Perfetti per una gustosa pausa durante la giornata o come contorno invitante a un pasto conviviale, questi piccoli bocconcini di piacere sono una vera e propriaCelebrate la tradizione culinaria siciliana preparandone una in casa!
La preparazione dei pitoni fritti è un gioco da ragazzi. La parte più divertente? Impastare un composto di farina e acqua con un pizzico di sale e creare con le mani piccole frittelle soffici e irresistibili.
Lasciamo che l’impasto riposi e poi immergiamo le frittelle in abbondante olio di semi caldo. La cottura avviene a fuoco medio, fino a quando le frittelle diventano dorate e croccanti.
Ecco i passaggi principali:
- Impastare la farina con acqua e un pizzico di sale creando una consistenza morbida.
- Dividere l’impasto in piccole porzioni e formare dei dischetti.
- Friggere le frittelle in olio caldo fino a doratura.
- Scolare le frittelle dall’olio in eccesso e gustarle calde.
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