La ricetta Pithiviers, il dolce al rum della tradizione francese è un classico della cucina francese, originario della regione del Loiret. Questo piatto conquista con la sua combinazione di sapori dolci e alcolici, dove il rum è protagonista indiscusso. Viene spesso preparato per occasioni speciali come feste e momenti solenni.
- Prepara la pasta sfoglia seguendo le istruzioni riportate sulla confezione e lascia riposare per almeno 30 minuti.
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e unisci il burro fuso, il rum scuro e la farina di riso, amalgamando bene l’impasto.
- Aggiungi le mandorle tritate e il succo di limone al composto e mescola fino ad ottenere una consistenza uniforme.
- Stendi la pasta sfoglia all’interno di una teglia, versando il composto al centro, lasciando un bordo di circa 5 cm.
- Piega la pasta sfoglia sui bordi del ripieno e sigilla accuratamente i lati con un po’ d’acqua.
- Spennella delicatamente la superficie della pasta sfoglia con un filo di uovo sbattuto e cospargi con zucchero a velo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
