La ricetta Pita (detta anche pita greca o pane arabo) è un classico della cucina mediorientale e greca. Originaria dell’area del Mediterraneo, questa deliziosa pagnotta è conosciuta per il suo sapore leggermente lievitato e la sua consistenza morbida. Viene solitamente gustata come accompagnamento in piatti come gyro, souvlaki o come base per panini e toast.
La preparazione prevede pochi ingredienti: farina, lievito di birra, olio e sale.
- In una grande ciotola, mescola la farina e il lievito di birra secco.
- Aggiungi gradualmente olio e sale, continuando a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Lavora l’impasto per circa 10 minuti, fino a quando non diventa liscio ed elastico.
- Metti l’impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non avrà raddoppiato di volume.
- Preriscalda il forno a 220°C.
- Dividi l’impasto in 2-4 porzioni, a seconda della dimensione desiderata per le tue pita.
- Stendi ogni porzione in una pallina e poi appiattiscila leggermente con un mattarello.
- Inforna le pita per 10-15 minuti, o fino a quando non saranno gonfie e leggermente dorate.
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