La ricetta Pita vi porterà direttamente nelle calde cucine del Mediterraneo. Questa panes morbido e soffice, caratteristico della cucina mediorientale, trova la sua origine in Palestina e nei paesi limitrofi. Dotato di una suggestiva cavità centrale, la pita è perfetta per contenere sapori intensi: dalla classica insalata felafel, al falafel, dalla zuppa di lenticchie ai gustosi kebab.
- Sciogliete il lievito di birra in acqua tiepida insieme al miele.
- In una ciotola capiente, impastate la farina 00 con il sale fino.
- Aggiungete l’olio d’oliva extra-vergine all’impasto e incorporate gradualmente il lievito sciolto.
- Continuate ad impastare energicamente fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
- Formate delle palline di impasto, copritele con un canovaccio umido e lasciatele lievitare in un luogo caldo per circa due ore.
- Stendete ogni pallina di impasto con il mattarello o utilizzando le mani, ottenendo delle forme tonde e sottili.
- Spolverizzate leggermente la superficie delle pizze con semola.
- Cuocete le pita in una padella antiaderente calda o in forno pre-riscaldato a 250 gradi per circa 3-5 minuti per lato.
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