La ricetta Pissaladière o quasi, col Bimby
Questo piatto, originario della Provenza, è un vero e proprio festino per i sensi. La miscela di acciughe sott’olio, cipolle bianche caramelizzate e foglie di alloro crea un aroma inconfondibile e un gusto unico. Solitamente viene servito come antipasto o come spuntino a mezzogiorno, insieme a un bicchiere di vino e a qualche chiacchiera amichevole.
Preparazione
- Inizia col preparare i cibi necessari: sbuccia le cipolle bianche e tritalle a dadini; sminuzza l’alloro e lo accendi in un cucchiaio d’olio; sbucci l’aglio e tritato in modo fine.
- Nella ciotola del Bimby, versa la farina e la farina di farro, poi aggiunge il farro, acciughe sott’olio, sale e origano. Misura il mix con il cucchiaio
- Aggiunge il composto di cipolle e alloro, girando tutto bene con il cucchiaio.
- Fuori dal Bimby, versa il burro fuso e tuorlo d’uovo. Misura il mix con il cucchiaio e versa il composto nella teglia di sospensione.
- Covre con la fettina di pane e cuocere in forno a 180°C per 20-25 minuti.
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