La ricetta PISSALADIERE è una torta rustica francese dal sapore gustoso e dal profumo invitante. Ottima come per un buffet all’aperto o per una cena tra amici come antipasto o in accompagnamento agli aperitivi.
La PISSALADIERE è un piatto che si caratterizza per il suo sapore deciso e aromatico, grazie alla combinazione di cipolle caramellate, olive nere e acciughe.
- In una ciotola, impastate la farina, il lievito, l’acqua e un pizzico di sale, lavorando l’impasto fino ad ottenere una pasta omogenea e elastica.
- Lasciate riposare la pasta per almeno due ore, o fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume.
- Nel frattempo, tagliate le cipolle a fettine e saltatele in una padella con un filo d’olio, aggiustando di sale e pepe, e proseguite la cottura per un’altra mezz’ora, aggiungendo un bicchiere d’acqua se occorre.
- Stendetela pasta su una teglia dai bordi alti.
- Distribuite le cipolle caramellate, le acciughe tritate e le olive nere denocciolate sulla pasta.
- Irrorate con l’olio e infornate a 200°c per 30 minuti.
- Quando sarà cotta, lasciatela raffreddare qualche minuto prima di servirla.
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