La ricetta Pispili miell misri me spinaq (Albania) è un tradizionale piatto albanese che racchiude i sapori autentici della regione balcanica. Originario della zona meridionale dell’Albania, questo piatto è solitamente consumato durante le feste e le celebrazioni familiari, accompagnato da vino e buona compagnia. I sapori tipici di questo piatto sono dati dalla combinazione di spinaci, uova e yogurth, il tutto legato dalla farina di mais e dall’olio.
- Sbucciare e tritare la cipolla, poi soffriggerla in olio finché non è morbida e dorata.
- In un’altra ciotola, mescolare la farina di mais con un pizzico di sale e pepe.
- Aggiungere le uova e il yogurth alla ciotola e mescolare finché non si ottiene un impasto omogeneo.
- Unire gli spinaci alla ciotola e mescolare finché non sono ben distribuiti.
- Aggiungere la cipolla soffritta all’impasto e mescolare.
- Versare l’impasto in una padella unta e cuocere a fuoco medio finché non è cotta e dorata.
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