La ricetta Pisellini primavera è un contorno saporito e fresco, ideale per accompagnare secondi piatti di carne. Si prepara velocemente e conquisterà il palato per il suo gusto originale e le note croccanti.
- Tagliate la pancetta affumicata a cubetti e rosolatela in una padella con un filo d’olio extra vergine di oliva.
- Non appena sarà dorata, removetela dalla padella e tenetela da parte.
- Nella stessa padella, soffriggete la cipolla tritata finemente.
- Aggiungete i piselli surgelati e continuate la cottura a fuoco basso, coperta, per circa 20 minuti.
- Se necessario, regolate la consistenza aggiungendo un mezzo bicchiere d’acqua.
- Salate a piacere.
- A fine cottura, incorporate la pancetta e i pinoli mescolate delicatamente e servite.
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