La ricetta Piselli e carote al formaggio è un contorno primaverile semplice ma gustoso che piace sia agli adulti che ai bambini. Le carote si sposano perfettamente con i sapori delicati dei piselli, mentre il formaggio fresco aggiunge una nota cremosa e leggermente acidula.
- Mettete sul fuoco una padella con burro e fatelo sciogliere.
- Aggiungete le carote pelate e tagliate a rondelle e fatele cuocere per circa 5 minuti, mescolando spesso, fino a quando saranno morbide ma ancora croccanti.
- Unite i piselli, salate e continuate la cottura per altri 10 minuti a fuoco medio.
- A fine cottura aggiungete il formaggio fresco a dadini e l’erba cipollina tritata.
- Fate cuocere per un altro minuto, mescolando delicatamente, per permettere al formaggio di sciogliersi e al piatto di insaporirsi.
- Servite i Piselli e carote al formaggio caldi, magari accompagnati da un arrosto o da una grigliata di verdure.
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