La ricetta Piselli con pancetta è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare delle regioni centrali e settentrionali. Questa preparazione è caratterizzata da sapori decisi e contrastanti, con la dolcezza dei piselli freschi che si unisce alla sapidità della pancetta. È un piatto tradizionale che viene spesso servito come contorno, in particolare durante le festività pasquali, quando i piselli sono più freschi e saporiti.
Inizia preparando la cipolla, tritandola finemente e soffriggendola in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non risulta morbida e dorata. Aggiungi la pancetta tagliata a dadini e lascia che si rosoli leggermente. Una volta che la pancetta è dorata, aggiungi i piselli freschi, precedentemente lavati e asciugati. Lascia che i piselli cuociano per circa 5-7 minuti, o fino a quando non risultano teneri.
- Mescola frequentemente per evitare che i piselli si attacchino alle pentole.
- Aggiungi sale e pepe a piacere.
- Servi caldo, guarnendo con foglie di prezzemolo fresco se desiderato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
