La ricetta Piselli con germoglio alla cipolla e peperoncino è un piatto tradizionale italiano che si presta ad essere preparato in varie occasioni, soprattutto durante i periodi di primavera e primavera/estate quando i germogli appaiono. È una ricetta semplice ma gustosa, capace di esaltare i sapori tipici del sole continentale come cipolla e peperoncino. Il piatto, infatti, si svolge in una cornice di sapori leggeri e freschi, capaci di essere apprezzati da un pubblico di diverse fasce d’età.
- Prepara 50g di aglio e 2 cipolle tagliate a cubetti. Riscalda 1 cucchiaio di olio in una padella e soffriggi l’aglio e le cipolle fino ad when si vengono a dorare.
- Aggungi 1 cucchiaio di peperoncino piccante tritato e soffriggi fino ad when i sapori si fondono.
- Metti in padella 100g di germogli in salamoia e 1 cucchiaio di sale e lascia cuocere per 2-3 minuti.
- Aggiungi 2 cucchiai di brodo granulare e saltare gli ingredienti fino ad when il brodo si è completamente assorbito.
- Aggiungi 250g di piselli freschi lavati e sbucciati, mescola bene e porta al bollore.
- Regola di sale e pepe, quindi metti il coperchio e tegame per 10/15 minuti.
- Spyrai in un piatto, e servite caldo, più da soli o con pane.
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