La ricetta Piselli non può mancare in nessuna cucina. E la base di tutte le altre che contengono i piselli. Molto faccile e abbastanza veloce da preparare.
Questa ricetta è caratterizzata da sapori freschi e leggeri, ideale come contorno o come base per altre preparazioni. Solitamente viene gustata come zuppa o con la pasta, ma può anche essere trasformata in condimento con leggera modifica.
Iniziare versando 4 cucchiai di olio d’oliva e la cipolla sminuzzata a cubetti piccoli in un tegame capiente. Soffriggere leggermente finché la cipolla inizierà a dorare.
- Aggiungere 300 grami di piselli e cucinare circa 10 minuti alla fiamma media, finché i piselli surgelati da bianco ghiaccio diventano verdi.
- Aggiungere sale, pepe e prezzemolo, e versare un po’ d’acqua. L’acqua deve essere a pari o leggermente sotto i piselli, mai di più.
- Cucinare a fiamma media per circa 20 minuti, assaggiare e correggere di sale se necessario.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
