. La Pisco Sour è un famoso cocktail originario del Sud America, in particolare del Perù e del Cile. Questo drink è noto per il suo sapore fresco e acidulo, grazie alla combinazione di pisco, un liquore ottenuto dalla fermentazione dell’uva, succo di limone e sciroppo di zucchero. Viene solitamente gustato come aperitivo o digestivo in serate estive o in occasioni speciali.
La preparazione del Pisco Sour è relativamente semplice e richiede pochi ingredienti: albumi, angostura, ghiaccio, pisco, sciroppo di zucchero, succo di limone, uova.
- Inizia separando gli albumi dalle uova e mettendoli da parte.
- In un grande shaker, combina 2 oz di pisco, 3/4 oz di succo di limone fresco, 1/2 oz di sciroppo di zucchero e 1 albume.
- Aggiungi alcune gocce di angostura per dare un tocco aromatico.
- Riempi il shaker con ghiaccio e agita vigorosamente per circa 15-20 secondi.
- Versa il piatto in un bicchiere highball riempito con ghiaccio.
- Decorare con una fetta di limone o una ciliegia, se desiderato.
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