La ricetta Pisco sour (Perù) è una delle più celebri e amate nel mondo dei cocktail. Originario del Perù, questo piatto è una bevanda alcolica rinfrescante e dal sapore unico, che combina il gusto dolce e acidulo del pisco con note di limone e lime. Viene solitamente gustato come aperitivo o digestivo in contesti informali e serate con amici.
- Inizia shakerando gli albumi con lo sciroppo di zucchero fino ad ottenere una schiuma densa.
- Aggiungi il pisco, il succo di lime e il succo di limone, e shakerare nuovamente.
- Aggiungi ghiaccio e shakerare ancora per alcuni secondi.
- Versa il composto in un bicchiere a forma di tulipano.
- Aggiusta con una dash di angostura e guarnisci con una scorza di limone.
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