La ricetta Pisci spata cu la muddica atturrata è un piatto tipico che combina il sapore delicato del pesce spada con la croccantezza della mollica di pane tostata in padella. Il piatto è un classico della cucina [nome della cucina], che si presta bene all’approdo in stagione autunnale, quando il pesce spada è più fresco e gustoso.
La ricetta si caratterizza per l’insieme di sapori semplici ma ben equilibrati, che comprendono l’aglio, il prezzemolo e il formaggio pecorino, mentre si presenta come piatto semplice e rilassante.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Preparare la mollica atturrata in padella: mettere la mollica in padella con un po’ di olio, aglio e prezzemolo finemente tritati, e formaggio pecorino grattugiato; aggiungere sale e pepe a piacere.
- Tostare la mollica in padella per circa 10 minuti, fino a quando non diventa leggermente dorata.
- Preparare il pesce spada: bagnare il pesce spada con olio di oliva e passarlo alla mollica atturrata.
- Infornare il piatto nel forno caldo per circa 10 minuti, fino a quando il pesce spada non è cotto e la mollica non è croccante.
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