La ricetta Pisarei con ceci saporito e gustoso è un piatto tradizionale che affonda le sue radici nella cucina italiana, precisamente in Emilia-Romagna. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e saporiti, derivati principalmente dall’uso di ceci, pomodoro e aromi come il rosmarino. Viene solitamente gustato durante il periodo invernale, accompagnato da un vino rosso leggero.
- Inizia la preparazione dei pisarei mescolando la farina 00 con acqua e un pizzico di sale fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Lavora l’impasto fino a che non diventa liscio ed elastico, poi lascialo riposare per circa trenta minuti.
- Stendi l’impasto e taglialo a strisce sottili, poi taglia ogni striscia a piccoli pezzi per ottenere i pisarei.
- In una padella, scalda dell’olio e aggiungi aglio e rosmarino tritati, soffriggendo fino a che non sono dorati.
- Aggiungi i ceci cotti e la polpa di pomodoro, mescolando bene.
- Aggiusta di sale e pepe, poi unisci la conserva di pomodoro e cuoci a fuoco lento per circa quindici minuti.
- Cuoci i pisarei in abbondante acqua bollente salata, poi scolali e uniscili alla padella con il sugo di ceci e pomodoro.
- Mescola bene e spolvera con pangrattato tostato prima di servire.
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