Pirao de peixe (crema di tapioca con pesce)

La ricetta Pirao de peixe (crema di tapioca con pesce) ha origine nelle coste del Brasile, dove il pesce fresco e la tapioca sono abbondanti. Questo piatto tipico brasiliano è conosciuto per i suoi sapori intensi e la sua texture cremosa, che lo rende un accompagnamento ideale per i pasti estivi. Solitamente è servito durante le feste e le celebrazioni di famiglia, quando gli ospiti si riuniscono attorno alla tavola per condividere storie e tradizioni.

• Prendi 2 branzini freschi e taglia loro le teste, le code e le interiora. Pulisci la carne rimasta e tagliala in piccoli pezzi.
• In un pentolino, scalda 2 cucchiai di olio con 2 foglie di alloro e 2 spicchi di aglio tritati.
• Aggiungi 1 cipolla tritata e 1 pomodoro tritato e fai rosolare per 5 minuti.
• Unisci 1 cucchiaio di farina di tapioca e 1 cucchiaio di coriandolo, quindi versa 2 bicchieri di acqua e fai cuocere per 10 minuti.
• Aggiungi i pezzi di branzino e 1 limone tagliato in quarti, poi cospargi con sale e pepe.
• Fai cuocere per altri 5 minuti, quindi cospargi con prezzemolo tritato.
• Servi caldo, guarnito con foglie di prezzemolo e fette di limone.

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