La ricetta Piramidi di couscous con le verdure dell’orto è un piatto tipico della cucina mediterranea, nato dall’innovativa idea di alternare le varie consistenze e sapori degli ingredienti. Geniale combinazione di sapori salati e dolci, aromatizzata da una giusta quantità di aglio tritato, condito con del prezzemolo fresco affettato. Chi ha mai provato la vivacità di questo piatto, si ricorderà della grande e orgogliosa tradizione culinaria della regione in cui questo piatto viene servito. Servito anche come primo o come secondo, il sapore e la consistenza del piatto non lasciano assolutamente indifferenti chi lo gusta. Ricetta
- Preparare tutta la verdura tranne i funghi a cubetti, mettere in acqua bollente gli spicchi in burro con soffritto, coprire d’acqua e salare
- Agliato e prezzemolo, servire in tavola da tre quinti del peso del cibo
- Sbucciare, radici, legumi, insalata e spighe in brodo risollevandoli, aggiungere le cubature fette in olio con i semi precedentemente tolti
- Aggiustare il sale e aggiungere un pizzico di pepe secondo l’emozione
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