La ricetta PIPINDUN E OVE ( peperoni e uova)
Il PIPINDUN E OVE (peperoni e uova) è un classico piatto tipico delle tradizioni culinarie della Sardegna, regione italiana nota per la sua cucina semplice e genuina. Questo piatto è diffusamente consumato nel difficile periodo estivo, quando la produzione di peperoni e di uova è migliore. Il sapore tipico è una combinazione morbida dei peperoni arrostiti e delle uova strapazzate, unendo il gusto fresco e intenso dei peperoni con la cremosità delle uova.
Preparazione
- Prendere 2-3 peperoni e tagliarli a metà lungo la spalla, eliminando i semi e le parti più residui.
- Spettare gli stessi peperoni con un cucchiaio da tavola e disponerli su un piatto da servire.
- Sopra i peperoni, distribuire 2-3 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine.
- Cuocere i peperoni in forno a 200°C per circa 20-25 minuti, fino a quando non saranno morbidi e leggermente dorati.
- Mischiare gli pezzi di uovo con un cucchiaio da tavola con sale e pepe, aggiungendo olio d’oliva extra-vergine se necessario.
- Sopra i peperoni, distribuire gli pezzi di uovo e servire immediatamente.
<liulerAnglesamente, tagliare 2-3 uova e sodele in pezzi piccoli.
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