La ricetta Pinzimonio con tre salse è un piatto di origine italiana, tipico della cucina veneta. Il nome “pinzimonio” deriva dalla lingua veneziana, dove “pinzo” significa “fetto di erbe” e “minio” significa “salsa”. Questo piatto viene solitamente gustato durante l’estate, grazie alla presenza di verdure fresche e alla leggerezza della preparazione.
Durante un barbecue o una raccolta di funghi, il Pinzimonio con tre salse è il perfetto accompagnamento per avere un momento di frescura e di conversazione con gli amici.
Il Pinzimonio con tre salse è un piatto capace di stupire e però il suo gusto dipende fortemente sulla qualità degli ingredienti utilizzati.
Preparazione del Pinzimonio con tre salse:
- Raschia le coste, i peperoni e il sedano e vai a soffriggerli su al caldo in una padella, aggiungendo olio solo dopo che le verdure sono un po’ cotte.
- Comincia a preparare una salsa di senape, una di aceto balsamico e una al prezzemolo. Per la salsa di senape basta aggiungere un cucchiaio di senape alla salsa di condimento e aggiungere sale.
- Per creare la salsa di aceto balsamico a suffragare una fetta di aceto balsamico, il prezzemolo, ed il sale.
- Per la terza salsa, a suffragare un pugno di prezzemolo precedentemente bollito e poi tritato, ed aggiungi il pepe nero e il sale.
- Mischia bene le verdure e aggiungi una piccola quantità di olio.
- Prima di portare il piatto a tavola, aggiungi la salsa alla verure fresca
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