La ricetta Pinzimonio con salsa alla paprika è un classico antipasto fresco e stuzzicante che si presta a essere servito in ogni momento, dalle primi piatti di carne e pesce ai secondi piatti di carne e pesce, passando per i primi piatti con sughi vari e la piccola pasticceria e dessert. È un piatto velocissimo da preparare e da gustare, ideale per un aperitivo o per un pranzo leggero.
Descriviamo brevemente la ricetta, evidenziando i sapori caratteristici e il modo in cui viene gustata solitamente. La ricetta consiglia l’uso di verdure fresche e croccanti, come carote, finocchi e peperoni, mescolate con una salsa di yogurt alla paprika, che aggiunge un tocco di sapore e di cremosità al piatto.
Per preparare il Pinzimonio con salsa alla paprika, si procede come segue:
- In una ciotolina, versare 125 g di yogurt bianco dolce cremoso e unire a filo l’olio, mescolando sempre. Aggiungere 2 cucchiaini di paprika forte e una dose di sale.
- Lavare e tagliare le verdure che più vi piacciono (qui carote, finocchi e peperoni).
- Versare la cremina in un bicchierino o una tazzina ed posizionare le verdurine tagliate nel centro.
- Decorare con prezzemolo fresco.
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