- In una ciotola, mescolare la farina con il lievito, lo zucchero, la scorza di limone, il vino bianco e il latte tiepido.
- Aggiungere il sale, il burro fuso e freddo, e le uova una ad una, amalgamando bene dopo ogni aggiunta.
- Incorporare le mandorle a filetti.
- Lasciare lievitare l’impasto coperto fino al raddoppio.
- Dividere l’impasto in 4 parti uguali, formare delle palline e disporle sulla teglia da 26 cm foderata con cartaforno.
- Far lievitare nuovamente per 30 minuti, spennellando la superficie con un uovo sbattuto e latte e decorando con mandorle filetti.
- Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 40 minuti.
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