La ricetta PINWHEEL COOKIES…girandole è un dolce dal sapore ricco e avvolgente, perfetto come snack goloso o come idea creativa per feste di compleanno. Le sue strisce di impasto si avvolgono su cioccolato o marmellata con delicatezza, creando un effetto a spirale colorato e sfizioso. I contrasti di consistenza, tra la morbidezza del ripieno e la fragilità croccante dell’esterno, ne fanno un piatto ricco di textura.
- Lavorare il burro e il Philadelphia a temperatura ambiente fino a ottenere una crema soffice
- Aggiungere lo zucchero e continuare a mescolare per alcuni minuti
- Incorporare la farina Manitoba e impastare finché il composto non si stacchi dalle pareti
- Dividere l’impasto in due parti, modellarle in palle e farle riposare in frigo per almeno 2 ore
- Stendere ciascun impasto in una sfoglia rettangolare sottile (circa 5 mm), lasciando un bordo vuoto
- Condiscere con Nutella o marmellata, arrotolare stretto partendo dal lato lungo per formare un cilindro
- Friggere i rotoli in frigorifero per 1 ora o congelarli per 30 minuti
- Raffreddare il forno a 180°C e tagliare i rotoli in fette di 6-7 mm
- Distribuire le fette su una teglia rivestita e infornare per 15-18 minuti
- Sfornare, lasciare raffreddare in gratella e servire a temperatura ambiente
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