La ricetta Pinsa romana fatta in casa ti permette di rivivere l’emozione della vera pinsa romana, un pane lievitato originario della capitale italiana. La sua consistenza è leggermente più sottile e croccante rispetto alla pizza, mentre il gusto, pur essendo delicato, è ricco di personalità grazie al tuorlo che rende l’impasto dorato e saporito. Tradizionalmente la pinsa viene condita con ingredienti semplici e di alta qualità, come mozzarella di bufala, prosciutto cotto o verdure fresche. È un’ottima base per pizzaiola.
- In una ciotola, mescola la farina con il lievito e il sale.
- Aggiungi l’olio d’oliva extra-vergine e il riso.
- Incorpora gradualmente acqua tiepida, impastando fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo e umido per almeno due ore, coperto da un canovaccio pulito.
- Stendi l’impasto lievitato formando una forma ovale o rettangolare di circa 3-4 mm di spessore.
- Condisci la pinsa con i tuoi ingredienti preferiti.
- Cuoci la pinsa in forno preriscaldato a 250°C per circa 10-12 minuti, o fino a quando non sarà dorata e croccante.
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